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牛羊肉产业概述

牛羊肉是宇宙上主要肉类构成，相较猪肉，牛肉和羊肉皆是富含卵白质和铁质的肉类，牛肉的锌含量较高而羊肉的胆固醇和脂肪较低。牛肉富含维生素B12，有助于促进红细胞生成和增强骨骼健康，而羊肉则含有多种东说念主体必需的氨基酸和矿物资，可进步免疫力。牛羊肉的口感和滋味不同于猪肉，牛肉相宜炒制和烤制，羊肉相宜炖汤和烤制，猪肉相宜炒菜和制作馅料。但牛羊肉橡胶猪肉本钱和衍生难度条目较高，阛阓均价相对较高，但跟着东说念主均餐饮和合座消耗支拨水平进步，牛羊肉需求陆续增长。

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牛羊肉发展布景

跟着东说念主均消耗水平进步，消耗者对于食物安全存眷度陆续进步，访佛食物安全事故频发，非洲猪瘟等前车之鉴，政府陆续出台有关战术促进我国牛羊肉增量提质，同期促进肉牛肉羊范围化衍生，如2023年7月农业农村部办公厅《对于作念好当代轨范农业开荒阵势运筹帷幄储备的奉告》指出要加速肉牛肉羊集约化轨范衍生开荒，支持农区和农牧交错区要点发展模范化圈舍，支持牧区要点开荒牲口越冬棚圈、可挪动圈舍，配套饲草基地，2023年农业农村部《对于落实党中央国务院2023年全面鼓动乡村振兴要点使命部署的践诺意见》指出要深入开展肉牛肉羊增量提质看成，络续支持牧区草原畜牧业转型升级，落实草原生态保护补助奖励战术。

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牛羊肉产业链简析

牛羊肉产业链情况而言，我国牛羊肉产业链相对轻便，上游主要为肉牛肉羊衍生、饲料、有关分娩和宰杀开荒等，中游主要为牛羊肉产物，现在餐饮和家庭领域也曾主要需求开头，牛羊肉供给主要受肉牛肉羊衍生范围平直决定，跟着国内牛羊肉需求陆续走高，刻下我国肉牛和肉羊衍生范围增速仍低于需求彭胀速率，访佛我国传统衍生业东说念主力本钱陆续热潮，新进入东说念主工条目陆续走高、饲料本钱进步等身分导致，连年来我国牛羊肉均价陆续走高，同期入口量进步，详尽来看，牛羊肉上游议价才能最高，宰杀领域基本仅赚取加工费，卑劣消耗者议价才能低，产业链利润主要连合在上游衍生和饲料等领域。

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近10多年以来我国牛存栏量及出栏量基本保持在1亿一头以下。2016年是我国牛存栏数最低的一年，2016年牛存栏量为8834万头，牛出栏量为4265万头。最近6年，我国牛存栏数和出栏数保持增长态势，2022年我国牛存栏量约为10216万头，牛出栏量约为4840万头。羊来看，跟着羊肉需求增长，我国羊存栏量逐年增长，数据涌现2022年我国羊存栏量为3.26亿头，细分羊类型来看绵羊肉的肌肉纤维羼杂的脂肪含量较多，口感精良柔嫩，跟着国内羊肉消耗结构革新，绵羊存栏量占比陆续进步，2022年绵羊存栏量达1.94亿头。

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牛羊肉产业近况

我国牛肉供需近况而言，跟着东说念主均肉类消耗需求陆续增长，我国牛肉需求量弘扬为稳步增长态势，带动我国牛肉产量逐年进步，数据涌现，2017年我国牛肉产量和需求量区分为636.6万吨和704.04万吨，戒指2022年我国牛肉产量和需求量已区分达718万吨和986.97万吨，本色合座产量增速不足需求增长，导致我国牛肉入口量彰着增长。细分牛羊肉合座区域漫衍来看，北部地区由于自然的饲养环境以及悠久的衍生历史，牛羊肉产量较大，阛阓占有率也较高。而东部地区由于经济发展和东说念主口密集，牛羊肉消耗需求较大，但产量较低，需从其他地区调拨。产量供给区域结构而言，现在我国牛羊肉主要连合在内蒙古、山东、河北和黑龙江等朔方和东北地区。

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有关潜入：智研酌量发布的《2024-2030年中国牛羊肉行业阛阓运业绩况及投资后劲接洽潜入》

我国羊肉供需近况情况而言，羊肉国内需求也弘扬为稳步增长态势，相较但合座需求范围略小，跟着需求增长布景下，国内供需徐徐初始出现部分缺口，夙昔几年来羊肉入口量有所进步，但近两年国内供给增长同期寰球卫惹事件等身分布景下，入口有所波动，数据涌现，2017年我国羊肉产量和需求量区分为471.07万吨和506.64万吨，2022年我国羊肉产量和需求量区分为524.55万吨和560.18万吨。

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由于在非牧区的中部平原等地区饲养肉牛，国内肉牛还所以散养模式为主，而草原型当代牧业和大范围工场畜牧却发展不足。分散衍生的模样使得衍生户对衍生插足不足，且缺少陆续性，从而导致衍生期间相对逾期，单头出肉量远不足好意思国、澳大利亚、加拿大、巴西等肉牛衍生业发达国度一半，进而导致国内牛肉供应增长平缓，增速不足需求增长布景，合座牛肉入口量逐年进步，数据涌现，我国牛肉入口量从2017年的69.51万吨增长至2022年的268.97万吨，羊肉连年来供需渐趋沉稳，2022年羊肉入口量约35.79万吨，较2021年的41.06万吨小幅度下跌。

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跟着我国牛羊肉合座需求增长，同期国内均价陆续走高情况下，连年来我国牛羊肉阛阓范围逐年增长。数据涌现，我国牛肉阛阓范围从2017年的4424.2亿元增长至2021年的8043.7亿元，2022年我国牛肉阛阓范围约8644.9亿元，较2021年增长7.5%，从2017年2769.6亿元增长至2021年4669.8亿元，2022年我国羊肉阛阓范围达4642.2亿元，较2021年小幅度下跌0.6%。

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跟着东说念主们生流水平的提高，对优质卵白质的需求加多，同期城市化进度加速，农村东说念主口向城市流动，导致城市消耗群体加多，带动牛羊肉的需求量束缚上升，而衍生本钱的束缚加多，饲料、东说念主工、防疫等用度的提高使得衍生户本钱加多，访佛我国牛羊肉范围化衍生程度仍较低，散养彭胀窒碍，合座供给增长不足需求彭胀，入口依存度增前程步同期供需趋紧布景下导致我国牛羊肉年均价逐年上升，数据涌现，2022年我国牛羊肉阛阓均价区分为87.59元/千克和82.87元/千克。畴昔，我国牛羊肉供需结构短期内仍难以改善，本钱增长等身分络续推动下牛羊肉均价仍将保持增长态势。

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牛羊肉竞争近况

我国牛羊肉阛阓连合度连年来有所上升，广博企业涌入导致竞争加重和利润下跌。为提高竞争力，企业转向高端阛阓，并通过品牌大干戈夺阛阓份额，有实力的企业从源流耕作高端品牌。牛羊肉产量主要连合在河南、山东、内蒙、新疆、四川等地，企业主要连合在华北、华中、西北等地区。中国牛羊肉行业连合度合座较低，部分企业通过不同发展模式霸占阛阓，主要有国际宰杀、活牛入口和全产业链模式。畴昔，质地、品性等品牌属性的竞争将越来越蹙迫，行业将徐徐发展到新一轮的竞争阶段。

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我国牛羊肉发展趋势

我国肉牛、肉羊业发展势头苍劲，主要原因在于国内阛阓需求空间大、本钱及价钱上风以及出口后劲大。但跟着入口关税徐徐下跌，国外牛羊肉将络续涌入国内阛阓，竞争将愈加浓烈。中澳自贸协定的着重缔结将进一步推动中国牛羊肉产业的发展。中国企业已在趁势而为，通过从澳大利亚引进种羊和活牛来促进产业发展。展望畴昔牛羊肉产量和消耗量将陆续增长，牛肉入口将呈络续加多趋势，羊肉入口则保持平稳。关联词，南好意思成为中国的主流牛肉供应商，使得国内库存弥散，价钱竞争浓烈。畴昔，入口牛肉行业将进一步洗牌，中小企业将愈加专注于渠说念下千里以分散风险。

●以上数据及信息可参考智研酌量（www.chyxx.com）发布的《2024-2030年中国牛羊肉行业阛阓运业绩况及投资后劲接洽潜入》。

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